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                            臨朐縣鑫鴻源食品廠
                            聯系電話:

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                            臨朐縣鑫鴻源食品廠
                            聯系人:李經理
                            聯系電話:13964682638
                            服務熱線:4008-065-075
                            地址:山東省臨朐縣城關街道西朱封村
                            網址:www.blog-blogs.com

                            鮮香美味白條鵝的不同制作工藝

                            編輯:臨朐縣鑫鴻源食品廠時間:2022-08-27

                              一、紅燒鵝:

                              白條鵝新鮮、嫩滑、清香而不膩。

                              材料:

                              鵝1000g,適量油、鹽、蔥、姜、料酒、醬油、郫縣豆醬、五香粉、糖、雞精。

                              制作過程:

                              1、鵝體洗凈,切成塊,用水燙。

                              2、燒一鍋熱油,爆香蔥、姜、郫縣豆瓣醬,炒鵝,放入料酒、醬油、五香粉和糖。

                              3、加水與鵝燉約2小時。

                              4、用鹽和雞精調味。

                              二、薄荷紫蘇燉鵝:

                              材料:

                              鵝一只,5克生姜,半公斤蔥,2個大蒜,2個薄荷,2個紫蘇,半公斤韭菜,1個檸檬,醬油和蠔油。鹽

                              制作過程:

                              1、鵝放血,清理毛發,切除內臟,用鹽擦白條鵝。

                              2、將5克姜茸、半公斤蔥、2個大蒜、2個薄荷、2個紫蘇和半公斤韭菜放入鵝體中,用線縫好鵝的底部。

                              3、然后在鵝肉上涂上醬油。

                              4、把花生油煮開,然后把整個鵝煎5分鐘。當中間的皮變脆時,把它拿起來,倒上油,往鵝背里加水,直接腌制直到水變干,然后用小火腌制!腌制約一個半小時,撈起切碎!

                              提示:

                              火候,材料要好!

                              三、古扒鵝:

                              材料:

                              1只白條鵝、南乳、海鮮醬、鹽、酒、生姜、大蒜、糖、醬油

                              制作過程:

                              1、鵝洗凈,用鹽和酒腌好,放在平底鍋里煎。

                              2、將油鍋燒熱,加入姜、蒜、楠茹和海鮮醬,炒香后,將炒好的鵝炒香,灑上酒,加水。

                              3、加入糖和醬油,慢燉到光滑,加鹽調味。

                              4、切塊放在盤子上。

                            鮮香美味白條鵝的不同制作工藝


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