孜然炒鵝肝以凍鵝肝、芹菜、尖椒為材料制作而成。

  制作步驟:

  1、芹菜洗凈切段,鵝肝洗凈備用,蒜切片,尖椒洗凈切片。

  2、鍋里面加水燒開,再倒入適量料酒,加入鵝肝焯燙,撈出后晾涼再切塊。

  3、鍋燒熱后倒油,將蒜片、孜然粒爆香,轉為中火炒香。

  4、放入鵝肝快速翻炒,再添加鹽、料酒、生抽繼續翻炒。

  5、加入尖椒、芹菜翻炒到熟即可起鍋。

  美味的孜然炒鵝肝就做完了,你要不要來嘗嘗呢?

  二、鹵鵝肝:

  準備食材:適量鵝肝,橙皮,洋蔥,芹菜,食鹽,醬油,姜,花椒,香葉,水適量

  具體做法:將新鮮鵝肝清洗干凈,鵝肝用水浸泡約2小時左右,中間可以換幾次水,去掉鵝肝里的雜質、肥油及筋膜等,涼水入鍋,將鵝肝焯透撈出后備用,往鍋里面加入適量清水,加入鹵料,燒開之后將鵝肝放入煮約10分鐘,關火,煮好的鵝肝在鹵汁里再浸泡12個小時左右,使其越加入味!

  三、蠔汁鵝肝:

  蠔汁鵝肝是以凍鵝肝、青紅椒為食材制作而成。

  制作步驟:

  1、青紅椒洗凈之后切片,鵝肝清洗干凈備用。

  2、燒一鍋熟,放入鵝肝煮熟,撈出瀝干水分。

  3、煮熟的鵝肝切片放入盤中。

  4、炒鍋燒熱入油,加入青紅椒翻炒到熟,盛出后裝盤。

  5、炒鍋加入適量的水,加入蠔油、生粉、生抽,再攪拌均勻。

  6、開大火煮到料汁變濃。

  7、末后把料汁澆在鵝肝上即可。

  鮮美的蠔汁凍鵝肝就做好了,請品嘗。

簡述好做又入味的凍鵝肝做法


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