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                            臨朐縣鑫鴻源食品廠
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                            臨朐縣鑫鴻源食品廠
                            聯系人:李經理
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                            網址:www.blog-blogs.com

                            美味又吃而不膩的凍鵝肝做法

                            編輯:臨朐縣鑫鴻源食品廠時間:2022-05-14

                              一、凍鵝肝的簡單做法:

                              許多人知道并吃過鵝肝,但他們可能不知道如何制作美味的鵝肝。他們只吃外面賣的零食,別人做的,自己做的。所以,如果有必要,讓我們和小編一起了解一下:

                              食材:

                              鵝肝1000克、面粉200克、油500克、蘋果500克、面包片200克、紅酒200克

                              方法/步驟:

                              1、鵝肝切片,涂抹一層鹽,放置10分鐘左右,不用再加入其他作料,其他的留在末后放入!這樣越美味哦

                              2、將鵝肝上輕輕的打上一層面粉,將煎鍋燒熱后,倒入一點點油,小火煎。煎好一面再翻面,每面一分鐘夠了。

                              3、將煎好的鵝肝能出來放在盤子上再加入面包片上,來回翻一下,拖底再煎一下面包片底然后品嘗一下味道看看行不行

                              4、把蘋果小塊切片,放入鍋里煎置兩面金黃,再倒入少許紅酒,待紅酒燒吸干了就及時出鍋

                              5、精美裝盤就可以啦,也可以放點熟食配著吃就越美味啦,這樣做出來的鵝肝美味又吃而不膩??!

                              注意事項:

                              小心燙損;佐料要均勻放入。

                              二、山藥青筍炒鵝肝:

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                              山藥、青筍、凍鵝肝。調料∶鹽、味精、高湯、淀粉。

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                              1、山藥、青筍去皮、洗凈,切成條。鵝肝洗凈,切片待用。

                              2、整體原料分別用沸水焯一下。

                              3、鍋內放底油,加適量高湯,調味之后放入原料,翻炒數下,勾芡后即成。

                              三、紅酒鵝肝的制作步驟:

                              1、鵝肝切片,大約8毫米厚。

                              2、用紅酒和黑胡椒,鹽腌制一下腌制大概10分鐘,兩面沾上淀粉。

                              3、平底鍋放油,煎鵝肝,全程保持小火,不斷的翻面,以免糊了。

                              4、另起鍋,放少許油,放一勺藍莓醬。

                              5、放紅酒。

                              6、放一勺蜂蜜。

                              7、放胡椒粉和黑胡椒,熬到濃稠。

                              8、澆到凍鵝肝上即可,鵝肝外皮酥脆,里面香軟,相當好,配上自己釀制的紅酒,感覺越佳。

                            美味又吃而不膩的凍鵝肝做法

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